Leidenschaft Okzitanien

"Und dass der Wein erfreue des Menschen Herz ..." (Psalm 104,15)

Frankreich ist ein Weinland. Das tägliche Glas Wein ist aus dem Leben der Franzosen nicht wegzudenken. Im Jahr 2018 produzierte Frankreich ca. 46,4 Millionen Hektoliter des vergorenen Traubensaftes (weltweit waren es ca. 282 Mio. hl, nach Angaben der OIV - Der Organisation Internationale de la Vigne et du Vin). In Europa lag die Produktion nach Italien (48,5 Mio. hl) damit an zweiter Stelle, noch vor Spanien (mit 40,9 Mio. hl) und weit vor Deutschland (9,8 Mio. hl). Nach Angaben des Deutschen Weininstituts wurden 2017 rund 2 139 000 Hektoliter der französischen Produktion nach Deutschland geliefert (umgekehrt wurden von Deutschland nach Frankreich "nur" 29 000 hl geliefert).

Nach Angaben von OIV wurden 2017 weltweit mehr als 244 Millionen Hektoliter Wein getrunken (das sind übrigens 97,4 Milliarden Gläser Wein). Der Pro-Kopf-Verbrauch an Wein betrug im gleichen Jahr in Frankreich 50,7 Liter (das sind mehr als 200 Gläser Wein), nur übertroffen von den Portugiesen mit 58,8 l und den Bewohnern des Vatikans mit 54 l. (In Deutschland lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 28,2 l.)

1 - Alsace 2 - Lorraine 3 - Champagne 4 - Bourgogne 5 - Jura 6 - Beaujolais/Bugey/Lyonnais 7 - Savoie 8 - Vallée de la Loire 9 - Provence 10 - Bergerac 11 - Bordeaux 12 - Cognac & Pineau des Charantes 13 - Armagnac 14 - Sud-Ouest 15 - Languedoc-Roussillon 16 - Vallée du Rhône 17 - Corse

"Gott hat nur Wasser geschaffen, aber der Mensch macht den Wein" (Victor Hugo)

Okzitanien umfasst die Weinanbaugebiete Languedoc-Roussillon (ca. 225 000 ha), Armagnac (ca. 10 000 ha), einen Teil des Anbaugebietes Sud-Ouest (ca. 35 000 ha) und einen kleinen Anteil am Weinanbaugebiet Vallée du Rhône. Mit rund 34 Prozent der gesamten französischen Anbaufläche (die rund 787 000 ha sind) und einer Weinproduktion - je nach Wetter - zwischen 10 und 13 Millionen Hektoliter (2017 waren es 10,44 Mio. hl, 2018 rund 12,3 Mio. hl) ist diese Region, was Anbaufläche und Produktion betrifft, die größte Weinanbauregion Frankreichs. Als Frankreichs führender Weinexporteur, exportiert Okzitanien rund 3,5 Millionen Hektoliter Wein (neben den europäischen Ländern wird "okzitanischer" Wein auch nach China, Hong-Kong, Kanada und in die USA verkauft).

Mit mehr als 1600 biologischen Weinbaubetrieben und mehr als 25 000 Hektar Weinanbaufläche (ca. 9 % der gesamten Anbaufläche Okzitaniens) ist die Region auch die führende biologische Gegend in Frankreich. Pro Jahr werden mehr als 800 000 hl Bio-Wein produziert. Auf der jährlich in Montpellier stattfindenden Messe "Millésime Bio" präsentierten 2019 mehr als 1200 Bio-Produkteure ihre Weine. "Contrairement au nord, dans les brumes, chez les Vikings, nous, ici, en Occitanie, on a tout ce qu`il faut, pour faire pousser du raisin et faire du vin bio", (L`Independant vom 17.01.2019). ("Im Gegensatz zum Norden, im Nebel, bei den Wikingern, haben wir hier in Okzitanien alles, was wir brauchen, um Trauben anzubauen und biologischen Wein herzustellen"), so Jean-Louis Cazaubon, der okzitanische Vizepräsident, zuständig für Landwirtschaft, Ernährung und Weinbau mit einem Lächeln bei der Eröffnung dieser Messe.

"Vergessen Sie Bordeaux, Okzitanien ist die wahre Weinregion"

So bezeichnete das Livestyle-Magazin Vogue in einer Reportage ihr Urteil über die Weine aus Okzitanien ("Oubliez Bordeaux, l`Occitanie est la vraie région du vin", in "La Depeche" vom 24.08.2017). Und das Magazin hat überhaupt nicht Unrecht. Stellte die Region früher Wein als billige Massenware her, so hat sich das seit 30 Jahren grundsätzlich geändert. Junge, innovative, engagierte und kreative Winzer veränderten den Weinbau von Grund auf. Die Ernteerträge wurden reduziert, neue Rebsorten angepflanzt, weniger chemische Pflanzen- und Düngemittel wurden dank besserer Methoden und Bodenbearbeitungen eingesetzt, die Arbeit in den Weinkellern wurde verändert ... Qualität geht jetzt vor Quantität. Und das zahlt sich heute aus. Weltweit sorgen die Weine aus Okzitanien für große Aufmerksamkeit, denn sie sind wirklich köstlich und vor allem bezahlbar. Den Vergleich mit den Weinen aus Bordeaux müssen die okzitanischen Weine heute nicht mehr scheuen. Alle führenden Weinkritiker und Weinverkoster (Guide Hachette, Guide Parker - 2017 listete dieser Führer 339 Weine aus Okzitanien mit mehr als 90 Punkten auf -, Wine Advocate, Wine Spectator, Decanter, Vinum ...) sind sich in ihrem positiven Urteil einig: die Weine aus Okzitanien sind hervorragend. Auf zahlreichen Messen erhalten die Rot-, Rosé- und Weißweine aus Okzitanien Jahr für Jahr begehrenswerte Auszeichnungen. Und das nicht nur für selbständig arbeitende Betriebe, sondern oft auch für die in den zahlreichen Genossenschaften (Cave Coopérative) erzeugten Weine.

In Okzitanien wurde der Schaumwein erfunden

Nicht unerwähnt bleiben dürfen die zahlreichen tollen "Spezialitäten", die aus okzitanischen Weintrauben hergestellt werden. Schon 1531 "erfanden" Mönche in der Benediktiner-Abtei von Saint-Hillaire, nahe bei Limoux, die Flaschengärung, lange bevor Dom Pérignon in der Champagne dies tat. "Blanquette de Limoux" und der "Crémant de Limoux", die nach der "Méthode ancestrale" hergestellt werden, stehen dem "echten" Champagner nicht hinterher und werden oft von der einheimischen Bevölkerung als der "Champagne d`ici" bezeichnet. Und auch die Schaumweine aus Gaillac im Weinanbaugebiet Süd-Ouest sind ein Erlebnis.

Bei der Herstellung der natürlichen Süßweine (Vins Doux Naturels - Muscat de Rivesaltes oder Muscat de St. Jean de Minervois, um nur zwei zu nennen)) ist Okzitanien mit 94 Prozent Marktführer in Frankreich. Im Dezember wartet man sehnsüchtig auf den "Muscat de Noël", der nur kurze Zeit zu haben ist und zum weihnachtlichen Apéritif gehört wie die Kugeln zum Christbaum.

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